Regionales Handwerk

Lange Teigführung

In unserer Backstube entstehen täglich über 20 Brotsorten aus Mehl von eigenen Weizenfeldern im Emmental und weiteren regionalen Zutaten.

Eine besondere Spezialität der Bäckerei Meier sind die langgeführten Teige, welche vor der Verarbeitung bis zu 48 Stunden ruhen. Dies macht unsere Brote besonders bekömmlich, noch geschmackvoller und lange haltbar.